fagioli di sarconi

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La cucina lucana: ricercatezza nella semplicità degli ingredienti

In Sale&Pepe, Terre&Terroir, Vini, Zucchero&Miele 10 settembre 2013 0 Commenti

La cucina lucana ed i suoi ingredienti sono semplici, combinati in modo da esaltare la specificità di ognuno, senza soffocarlo ma dedicandogli il giusto spazio  all’interno della combinazione… leggi il post »

legumi

Poveri ma buoni: i legumi

In Sale&Pepe, Terre&Terroir 12 febbraio 2013 0 Commenti

Per i vegetariani rappresentano i sostituti della carne grazie all’alto contenuto di proteine: si tratta dei legumi,  la cui coltivazione risale a tempi antichissimi. L’origine di lenticchie, piselli,… leggi il post »